孩子缺少這個微量元素比缺鈣還可怕！

2022/06/15

??       相信很多人都聽過一句話-“補(bǔ)血益氣”，日常生活中很多女性也會食用紅糖、紅棗、阿膠等食品保健品來“補(bǔ)血”，這里指的“血”，一般都是指的補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素-鐵。鐵雖然是微量元素，在體內(nèi)的作用卻相當(dāng)重要，首先它可以合成血紅蛋白、合成肌紅蛋白，并且和免疫及大腦功能相關(guān)，一個人從里到外，都需要足夠的鐵來維持身體的健康，兒童當(dāng)然也不例外。

       這里有兩個驚人的數(shù)據(jù)，《中國0～6歲兒童營養(yǎng)發(fā)展報告》中提出：“6～24月齡兒童貧血病率最高，我國2歲以內(nèi)嬰幼兒貧血率達(dá)到31.1%。”，而北京醫(yī)科大學(xué)也有一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以7歲兒童為例，全國男童和女童的缺鐵性貧血患病率分別達(dá)到了42%和44%。換句話說，兒童缺鐵已是普遍事實(shí)，為孩子補(bǔ)鐵非常重要。

       當(dāng)孩子體內(nèi)長期缺鐵時，就會引發(fā)缺鐵性貧血這個病癥，血液的攜氧能力會明顯下降，繼而會使孩子大腦供血不足，而這時候孩子的大腦正需要充足的供血來進(jìn)行發(fā)育，如果持續(xù)供血不足，就會影響孩子的智力發(fā)育。那么，家長們該如何為孩子科學(xué)、正確地補(bǔ)鐵呢？說到補(bǔ)血，我們首先就會想到紅色的食物，比如紅棗、紅糖，但其實(shí)，我們都被其外表欺騙了，很多世俗認(rèn)為的“補(bǔ)血”食物，其含鐵量并不高。
 

       在蔬菜中，菠菜一般會被大家認(rèn)為是含鐵量很高的蔬菜，所以經(jīng)常下意識的會使用菠菜來“補(bǔ)血”，但其實(shí)菠菜中鐵的含量并不高，每100g中僅為2.9mg，而且屬于非血紅素鐵，生物利用率低。

       
       水果中的車?yán)遄右餐ǔＳ型瑯拥恼`區(qū)，雖然這種水果非常的紅，但是并不是補(bǔ)鐵選手，車?yán)遄雍F量約為0.4mg/100g，吃2斤車?yán)遄右簿湍芴峁?g鐵，而大白菜鐵含量0.7mg/100g，這么一看，鐵的含量還遠(yuǎn)不如大白菜高。
 

        那么吃什么食物才能有效補(bǔ)微量元素鐵呢？
 

        首先就是紅肉啦，紅肉顧名思義就是豬肉，牛羊等紅色的肉，紅肉通常均富含血紅蛋白鐵，對于人體來說，非常好吸收。就拿牛肉來說，鐵含量3.3mg/100g, 相當(dāng)于車?yán)遄拥?倍還要多。所以在兒童膳食中添加一些紅肉是最方便可行的辦法。

       在日常食材中，補(bǔ)鐵界的冠軍就是動物肝臟了，其中鐵含量高達(dá)22.6mg/100g。對比一下，是車?yán)遄拥?6倍，紅肉的8倍，而且動物肝臟不僅含鐵量高，且吸收率在30%以上，不光是產(chǎn)婦需要，就是中老年人也可以吃。嬰幼兒在6個月后，需要補(bǔ)鐵，給寶寶做成豬肝粉，豬肝泥，是非常不錯的補(bǔ)鐵選擇。但是因?yàn)楦闻K是動物的循環(huán)臟器，不宜過多食用，并且一定要去正規(guī)渠道購買，完全做熟食用。

       如果孩子不喜歡吃動物內(nèi)臟、血液的話，可以把黑木耳、紫菜放入家庭菜單。黑木耳和紫菜都擁有著豐富的“非血紅素鐵”，但奈何就是不容易吸收，大家可以找個黃金搭檔來幫忙，就能讓它更好吸收，這個搭檔就是——維生素C。青椒是高維C蔬菜中的佼佼者，能夠促進(jìn)“非血紅素鐵”的吸收，所以我們可以將兩者搭配起來食用，比如青椒炒木耳就是補(bǔ)鐵的黃金搭配。

       總的來說，為孩子準(zhǔn)備均衡膳食，讓其適當(dāng)多食含鐵較多、營養(yǎng)豐富的食品。如：肉類、蛋類、魚類、多種海產(chǎn)品(如海帶、紫菜)、動物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧、豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬，都有助于預(yù)防兒童缺鐵性貧血的發(fā)生。

       鐵作為微量元素，日常情況的話食補(bǔ)就足夠了，市場上很多兒童補(bǔ)鐵產(chǎn)品，比如鐵果汁，其主要成分就是果汁、蜂蜜、少量的鐵，各位家長選購的時候要擦亮眼睛。另外除了含鐵豐富的食物外，多吃一些含維生素C 的食物，能有效促進(jìn)鐵吸收?？虊粼杆袃和寄軘[脫缺鐵性貧血的困擾，為大腦成長發(fā)育創(chuàng)造良好的身體環(huán)境。微量元素分析儀可檢測八種微量元素，準(zhǔn)確度高，重復(fù)性好。