頭發需要三種營養：蛋白質、維生素、微量元素。

 

頭發干枯、發尾分叉是因為缺乏蛋白質，維生素 A 可以防止頭發干枯分叉，維生素 B 和維生素 E 可以促進頭發的生長。

 

缺鋅和鐵，會導致貧血，直接影響頭發生長。缺碘則會使甲狀腺功能衰退，直接導致脫發。缺銅會導致頭發顏色變淡。

我們舉幾個例子：

 

第一，大豆。

 

大豆含有豐富的異黃酮和蛋白質，是抗氧化產品。我們頭發 80~90％的組成成分是蛋白質，所以吃大豆能生發。

 

同時，大豆內含植物雌激素，有類似雌激素的功能，脫發跟雄激素有關，所以攝入雌激素能夠預防脫發。

 

第二，西蘭花。

 

西蘭花是有名的抗癌食品，含有大量 b-胡蘿卜素，維他命 C 含量是比檸檬高 2 倍，豐富的維生素 C 有著抗氧化功能，也能促進頭皮再生和幫助頭皮生長。

 

第三，粗糧。

 

比如紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩。粗糧富含維生素 B6 和葉酸，能夠促進血液循環及氧氣供應，當毛囊得到豐富氧氣，頭發才能快速、健康地長出來。

 

第四，牡蠣。

 

牡蠣里面的鋅成分，對于頭發生長非常重要。脫發患者的鋅濃度都很低，尤其斑禿患者中鋅的濃度明顯降低，所以臨床上一般會推薦食用含鋅的食品。