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2022/01/14
微量元素主要存在于生命體健康的組織當中，它在人體組織中具有比較穩定的濃度，所以如果身體出現缺乏的時候，會造成結構或是功能的異常，所以及時進行適當的補充，可以預防出現異常病變。
在自然的食物當中，微量元素主要是以有機化合物的形式存在，在進行常規檢查中并不容易發現不足，因為在循環中與蛋白質結合的微量元素化合物并不總是與組織中儲存的微量元素相一致。
1、在酶系統中起特異的活化中心作用
微量元素可以保持酶類蛋白的活性，或把與酶能夠相互作用的化學物質結合于酶的活性中心。鐵、銅、鋅、鉆、錳、鋁等，都能夠和胺基、羥基、膠基、異吡唑基等配位基或分子基因形成絡合物，存在于蛋白質的側鏈之上。
2、影響核酸代謝
核酸是人類遺傳信息的攜帶者，核酸中含有相當多的鐵、銅、鋅、錳、鉻、鎳等微量元素，可以影響核酸的代謝和復制。因此，微量元素在生命的遺傳過程中起著重要的作用。
3、在激素和維生素中起特異的生理作用
某些微量元素是一些激素和某種維生素的關鍵成分和重要的活性部分，如缺少這些微量元素，人體就無法合成相應的激素或者維生素，機體的生理功能肯定會受到影響，如甲狀腺激素中的碘和維生素B12中的鈷，都是這類微量元素。
4、調節體液滲透壓和酸堿平衡
微量元素在人體的體液內，與鉀、鈉、鈣、鎂等離子協同作用，可起到調節滲透壓和體液酸堿度的作用，保持人體內水的生理平衡有著重要的作用。
5、輸送元素的作用
某些微量元素在體內能直到輸送普通元素的作用，比如鐵是血紅蛋白中氧的攜帶者，沒有鐵就不能合成血紅蛋白，氧就無法輸送，機體就不能生存。
