這些微量元素對我們身體的作用

2021/03/15

微量元素主要存在于生命體健康的組織當中，它在人體組織中具有比較穩定的濃度，所以如果身體出現缺乏的時候，會造成結構或是功能的異常，所以及時進行適當的補充，可以預防出現異常病變。

在自然的食物當中，微量元素主要是以有機化合物的形式存在，在進行常規檢查中并不容易發現不足，因為在循環中與蛋白質結合的微量元素化合物并不總是與組織中儲存的微量元素相一致。

比如說血漿中可以交換的銅只是很少量的與清蛋白結合的銅，而循環中大量的銅是以銅藍蛋白的形式存在，是不能進行交換的，所以微量元素在循環中的總體水平是不能夠準確反映這種元素的營養需求的情況。

而且有些微量元素因為可能和酶蛋白相結合，不能夠進行交換。

 

 

同時，微量元素的作用與年齡和身體代謝以及營養狀況等都有關系，多以在臨床上是否存在微量元素缺乏，并不能只是單純依靠血漿水平而定。

比如說有些硒缺乏的患者，可以通過補充維生素E進行糾正。所以還需要結合一些癥狀或者功能改變來進行補充糾正。

鐵

鐵的來源主要是通過奶類、乳制品以及肉類和植物性的食物進行補充，但是鐵在膳食中的吸收率差異還比較大，主要吸收的位置是在十二指腸和上段的空腸，小腸黏膜細胞有控制和調節鐵吸收的能力，這樣就可以保證鐵在我們體內的一個動態平衡。

鐵主要是以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式存在于肝臟和網狀內皮細胞及骨髓中，在正常的情況下，鐵不斷進行更新和代謝，所以需要適時進行補充。尤其是女性在月經期丟失量會增加。

鐵在人體中作用十分重要，它的主要生理功能是含血紅素的化合物，血紅蛋白用于輸送氧，肌紅蛋白用于肌肉儲氧，細胞色素用于氧化生產出ATP形式的細胞能量，但是當鐵缺乏的時候，會影響身體的免疫功能，使得淋巴細胞DNA合成受損，抗體產生受抑制，會降低身體對微生物的抵抗能力。

鋅

鋅在自然界分布十分的廣泛，牡蠣、奶制品、肉類和肝臟等都富含鋅，而且主要是通過與受體相結合進入到腸粘膜細胞中被吸收，吸收的鋅被清蛋白等運載到肝臟當中進行代謝，鋅在軟組織、骨、牙齒還有血細胞中，在這些部位的蛋白質緊密的結合，所以在循環中鋅的含量比較少。

 

 

同時，鋅也是DNA多聚酶、逆轉錄酶、RNA多聚酶等120多種酶的重要組成部分，所以說，如果鋅出現缺乏，會影響核酸的代謝，也會影響到蛋白質的代謝，這樣的話，想必大家也能理解為什么鋅缺乏的時候會影響到身體的生長發育。

鋅缺乏比較典型的表現是：腹瀉、神志淡漠，抑郁、口角炎等。

銅

銅存在于很多的食物當中，比如說內臟、牡蠣、豆類等，銅的吸收主要是在十二指腸，被腸道吸收之后會快速進入到血循環當中，并且會很快沉積在肝和腦中，少數的會在心臟、腎骨骼中。

 

 

在血液中，銅主要是以血漿銅藍蛋白的形式存在，少量與清蛋白結合。同時銅是細胞色素C氧化酶、過氧化物歧化酶等組成部分，參與細胞呼吸和電子轉運以及碳水化合物、脂肪、氨基酸的氧化代謝。

銅缺乏的表現主要有低血色素小紅細胞性貧血，白細胞減少，高膽固醇血癥等。

硒

硒的含量在一些海產品、內臟和肉類中比較豐富，它主要在十二指腸被吸收，吸收率也比較高，同時分布在身體的所有組織中，其中以肝、腎、胰腺中含量是最高的，在血循環中硒也存在于血漿和紅細胞中，硒還是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，參與一系列氧化還原反應，是身體對氧化損傷防御系統的一部分，在預防脂質的過氧化作用中起重要的作用，同時硒在作用上還與維生素E相互關聯，其中一種缺乏可以通過補充另一種進行糾正。

碘

碘比較廣泛的存在于自然界當中，在海產品當中的含量是最豐富的，無機形式的碘化物在胃和小腸上段會被迅速完全吸收，有機碘在腸道中降解，釋放的碘化物被吸收。

碘在血液中以游離的形式存在，不與血液中的蛋白質結合，而是被甲狀腺和腎臟迅速攝取，實際上，儲存碘化物的唯一組織是甲狀腺，絕大多數的碘是以一碘酪氨酸、二碘酪氨酸以及少量的甲狀腺素的形式存在。

所以碘的生理功能就在于甲狀腺激素的許多功能上，比如調節細胞活動的生長、參與身體的細胞能量代謝和促進骨骼的成熟等。

最便捷的檢測就是頭發營養元素分析，主要是選擇貼近頭皮發根處位置2.5厘米左右的頭發，可以來評估身體近三個月的營養代謝情況。