1、微量元素鐵

糧食作物：精白米、小麥、黃豆粉

蔬果類：紅蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、發菜、花生

肉蛋奶類：牛肉、雞肉、干酪、酸奶、豬肝、豬血

水產類：蚌肉、蛤肉、鮑魚
 

2、微量元素銅

糧食作物：燕麥片、稻米、面包

蔬果類：松蘑、紫菜、綠橄欖、黃豆、杏脯、蓮子

肉蛋類：牛肉、黃油

水產類：龍蝦、蟹肉、章魚、海參、生蠔、牡蠣

茶葉：紅茶、花茶、綠茶、磚茶
 

3、微量元素鋅

糧食作物：薏米、小米、蕎麥

蔬果類：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金針菜、山核桃、口蘑、松子、紅棗

肉蛋奶類：豬肝、牛肝、兔肉、牛肉、綿羊肉、鴨肝、火雞腿

水產類：牡蠣、扇貝、海蠣肉、蟹、魷魚
 

4、微量元素錳

糧食作物：小麥粉、大麥、高粱、大豆粉

蔬果類：藿香、香菇、竹筍、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳

肉蛋奶類：雞肝、牛肝、羊肝

水產類：蚌肉、黃鱔、蟶干

茶葉：紅茶、花茶
 

5、微量元素鉻

糧食作物：面粉、玉米粉、面包

蔬果類：胡蘿卜、青豆、菠菜、香蕉、蘋果皮、草莓、柑橘

肉蛋奶類：牛肝、羊肝、雞肉、牛肉、牛奶、干酪

其它：啤酒、植物油、糖
 

6、微量元素鈷

糧食作物：面包、豆類、豆豉、豆腐

肉蛋奶類：瘦豬肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊腎、牛腎、豬腎、火雞肝、雞肝、羊肝、干酪、蛋類

水產類：蟹肉、蛤肉、沙丁魚
 

7、微量元素釩

糧食作物：紅薯、西米、木薯

蔬果類：土豆、山藥、芋頭、胡蘿卜、竹筍、藕、花生、松子、栗子、絲瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑
 

人體容易缺失的元素跟地區環境有關，不同地區的人缺乏元素不同。