人體微量元素你知道多少？

2022/04/01

必需微量元素是構成體內比較恒定的成分，每千克濕組織中含量以毫克或微克計算的元素。

目前列入營養必需的微量元素有銅、鐵、鋅、鉻、鈷、錳、鉬、釩、硒、錫、硅、氟、碘、鎳等14種。

不同的微量元素有不同的營養價值，如鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白及多種含鐵酶的合成，銅可以促進鐵的利用，膠原纖維的生成和抗衰老作用等，微量元素缺乏時會引起營養問題，因此日益引起人們的重視。

微量元素雖然在人體中需求量很低，但其作用卻非常大。

如：“錳”能刺激免疫器官的細胞增值，大大提高具有吞噬、殺菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬細胞的生存率。

“鋅”是直接參與免疫功能的重要生命相關元素，因為鋅有免疫功能，故白血球中的鋅含量比紅血球高25倍。

“鍶、鉻”可預防高血壓，防治糖尿病、高血脂膽石。

“碘”能治甲狀腺腫、動脈硬化，提高智力和性功能。

“硒”是免疫系統里抗癌的主要元素，可以直接殺傷腫瘤細胞（歐洲科學家近代發現）。

鉬元素：大白菜含有的微量元素的鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，達成預防癌癥的目的。大白菜含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化性，能夠阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。

錳元素：屬于人體必須的微量元素，在人體中維持著很重要的作用。首先錳元素能夠維持正常的腦功能，對人腦的中樞神經系統有著重要作用，還對阿爾茨海默癥有一定治療效果。另外，錳元素還可以維持機體脂肪與糖的正常代謝。此外，錳元素還有預防癌癥、抗氧化、抗衰老以及預防貧血等作用。建議可以通過飲食來補充錳元素，如榛子、松子、開心果、小米、玉米以及黃豆、綠豆等。

鉻元素：是人體的必需微量元素之一，對維持人體健康方面有關鍵作用。有研究指出，元素鉻與近視的形成有一定的關系。此外鉻元素在糖與脂肪的代謝中，鉻對于協助胰島素發揮著重要的作用。鉻存在于粗糧、蔬菜、水果等食物中。

鐵元素：鐵是人體內含量最大的微量元素，主要以鐵卟啉絡合物(血紅素)形式存在，通常認為它對呼吸的作用最大。鐵作為血紅蛋白的主要成分，由于高價鐵和低價鐵容易相互轉變，氧化還原反應迅速，成為輸氧能力最優的材料。

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